Ученые обнаружили напиток, который полезнее зеленого чая в 10 раз

Известно, что зеленый чай богат антиоксидантами, положительно влияющими на здоровье сердца. Однако ученые обнаружили напиток, который намного полезнее него.

Речь идет о японском порошковом зеленом чае маття (матча), который получают из молодых листьев зеленого чая. В 2003 году сотрудники университета Колорадо обнаружили, что концентрация антиоксиданта EGCG, содержащегося в маття, в 137 раз выше, чем в других зеленых чаях, сообщает Аптечка со ссылкой на источник.

Матча чай

Секрет целебных свойств маття заключается в том, что в течение нескольких недель до сбора чайные листья помешают в тень, что способствует накоплению хлорофилла и повышению уровня антиоксидантов.

После того, как листья соберут, их обрабатывают паром, высушивают и перемалывают каменными жерновами. К слову, вкус маття не слишком отличается от вкуса привычного нам зеленого чая.