Лікар назвала найбільш рідкісні продукти, які можуть викликати алергію. А ви їх споживаєте?

Харчова індустрія не зупиняється та створює нові продукти, текстури тощо. Однак людський організм не встигає пристосовуватися до новинок із такою ж швидкістю. Внаслідок цього можуть розвиватися рідкісні харчові алергії.

Про це в інтерв’ю РБК-Україна розповіла лікарка-алерголог клініки алергології та імунології AirDOC Анастасія Левченко.

Які продукти нещодавно стали алергенами

За словами лікаря, найновіший рідкісний алерген – це канабіс.

“Наразі публікують багато досліджень, які доводять, що алергія на канабіс стає більш розповсюдженим явищем. Особливо після того, як цей продукт легалізували у деяких країнах”, – пояснює вона.

Усе через те, що канабіс – це рослина, і саме тому до нього виникає алергія. При цьому неважливо, яким чином люди вживають канабіс: інгаляційним шляхом або ж у складі кремів, ліків чи їжі.

“Чесно кажучи, до нас вже звертаються пацієнти, які мають алергічні реакції після вживання канабісу. Серед найпоширеніших симптомів – кропив’янка, подразнення шкіри, алергічний риніт. На жаль, поки що не існує стандартизованого тесту для діагностики алергії на канабіс”, – розповідає експерт.

Вона також згадує червоне м’ясо як рідкісний алерген. Сенсибілізація до продукту відбувається після укусу кліща.

“Якщо кліщ кусав велику рогату худобу, а потім вкусив людину, з великою ймовірністю вона стане сенсибілізованою до червоного м’яса”, – каже фахівець.

Чи є нові екзотичні алергії

Екзотичною лікарка називає алергію на хробаків і коників-стрибунців.

“Нещодавно ЄС дозволив використовувати два види коників-стрибунців як замінник білка у харчовій промисловості. Комах перемелюють на порошок і застосовують як один з інгредієнтів у складі ковбаси, соусів, печива чи хліба”, дивує лікарка.

За її словами, таке рішення обумовлюється тим, що населення земної кулі до 2050 року збільшиться на 2 мільярди, тож виникне потреба у додаткових 265 тоннах білка.

Проте зараз вміст такого білка в продуктах не повинен перевищувати 5%. До того ж білок комах дозволено використовувати й при виготовленні ліків.

В Україні є такі ліки чи продукти?

Експерт переконує, що поки що немає. Але разом із тим вона впевнена, що з часом такі продукти будуть з’являтися й у нас.

“Ми вже отримували алергенні панелі й дивувались: звідки у пацієнта алергія на комах? Потім зрозуміли: людина певний час жила за кордоном і вживала продукти у складі яких був білок з комах”, – пояснює вона.