Стали известны целебные свойства квашеной капусты
Во время квашения вырабатывается природный консервант – молочная кислота. Этот процесс связан с брожением кисломолочных бактерий, который сейчас носит современное название – ферментация, пишет АПТЕЧКА ссылаясь на Телеграф. Процесс ферментации широко применяется в изготовлении различных продуктов: сыры, кисломолочные напитки, пиво, вино, Читати далі
