Значна частина українців віддає перевагу купувати молочні продукти на базарі, бо там вони начебто якісніші, адже домашні. Але чи дійсно ця продукція є безпечною для споживання?
Про те, які мікроби містять молочні продукти з базару, розповідає АПТЕЧКА із посиланням на публікацію хіміка Гліба Репіча в Instagram.
Скільки мікробів в молочних продуктах з базару
Хімік на базарі купив три пляшки домашнього молока та сметану. З усіх продуктів взяв зразки, наніс на чашки Петрі та поставив на добу у термостат, щоб перевірити, чи виростуть там колонії мікробів.
“Перший зразок молока показав нуль мікробів. А це неможливо для свіжого молока. Значить воно насправді кип’ячене, хоч на ринку сказали, що вранішнє”, – говорить Репіч.
Другий зразок молока показав небагато колоній, третій – просто розсадник бактерій.
“А зразок сметани повністю вкритий колоніями бактерій. Мені таких результатів не показували навіть зразки з фекалій”, – каже дослідник.
Після цього хімік направив зразки в лабораторію, щоб дізнатися, чи є там мікроби, які здатні викликати у людини кишково-шлунковий розлад.
У зразках молока виявили мікроби Klyuvera intermedia – це фекальна флора, яка викликає розлад у людини. А ще там були Cerratia liguefaciens – скоріш за все, це безпечна бактерія. Також у молоці виявили Citibakter braaki – це фекальна бактерія, яка також викликає розлад.
“А тепер найцікавіше. Зі сметани я виділив три види мікробів і серед них також є фекальна. Я думаю тепер ви розумієте, чому я на базарі не купую продуктів. І справа не тільки в мікробах, там суцільна підробка і розведення продукції, як у випадку з цією сметаною. І, звісно, жодного контролю якості і безпеки цих продуктів”, – додає Репіч.
Раніше ми писали про те, що вчені виявили абсолютно новий тип вірусних структур, які живуть у тілі людини.
Loading...